Son araştırmalar yeşil yapraklı sebzelerin insan sağlığı için ne kadar önemli olduğunu bir kez daha kanıtladı. Kopenhag Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, yeşil yapraklı sebzelerin akciğer fonksiyonlarını iyileştirerek astım krizlerini önleyebileceğini kanıtladı.
Günümüzde akciğerler çeşitli çevresel faktörlerden etkilenmekte ve enfeksiyonlar, sigara ve alerjik reaksiyonlar nedeniyle tükenmektedir. İnsan sağlığı üzerinde olumsuz etkisi olan dış faktörler zamanla işlevlerinin azalmasına yol açabilir.
Bu durumun önüne geçmek için bazı gıdalara öncelik verilmelidir. Yeşil yapraklı sebzeler akciğerlerin iyileşmesi ve birçok hastalığa karşı korunması için inanılmaz bir koruyucu kalkan oluşturur.
Bugüne kadar akciğerler birtakım nedenlerle yıpranmış ve eski otoritesini kaybetmiş olabilir. Ancak akciğerlerinizi yenilemek ve eskisinden çok daha güçlü hale getirmek mümkün. Yeşil yapraklı sebzeler akciğer sorunlarına birebir etki ederek akciğerleri yenileyebiliyor.
Danimarka’da yapılan araştırmalar özellikle K vitamininin önemini ortaya koymuştur. Kan dolaşımındaki K vitamini eksikliği, insanları kronik akciğer hastalığı ve astım riski altına sokar.
K vitamini seviyesi düşük olan kişilerin tüketebileceği bu vitaminin en yüksek olduğu sebzeler ıspanak, lahana, pazı ve brokoli olarak biliniyor. Bu sebzelerin tüketimi birçok akciğer hastalığını önleyebilir.
Araştırmaya katılan 4.000 kişi üzerinde yapılan bir analiz, yeşil yapraklı sebze tüketenlerin akciğerlerinin yenilenme olasılığının daha yüksek olduğunu gösterdi. Özellikle astım hastalarının yeşil yapraklı sebzeleri tüketmesi astımı bir ölçüde önleyebilir. Peki hangi sebzeler en yüksek düzeyde K vitamini içeriyor? Sağlıklarını nasıl etkiliyor?
Ispanak
Yüksek oranda K vitamini içeren ıspanak aynı zamanda iyi bir C, E ve B vitaminleri, demir, kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır. Bu son derece besleyici sebze, özellikle dolaşım hastalıklarında vücudun kan üretimini destekler.
Ispanağın hafızayı güçlendirici ve Alzheimer hastalığına karşı koruyucu etkisi vardır. Aynı zamanda ıspanaktaki K vitamini kemik erimesi potansiyelini azaltır.
Pazı
Lif açısından zengin olan bu sebze, tüm yeşil sebzeler arasında en yüksek K vitamini içeriğine sahiptir. Ayrıca yüksek düzeyde kalsiyum, magnezyum ve C vitamini içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıkları önleyici bir etkiye sahiptir.
Bir gıda olarak tüketilmesinin yanı sıra pazı suyunun da etkili faydaları vardır. Pazı suyu saçlara sağlıklı, besleyici su sağlamak için saç maskesi olarak kullanılabilir. Ayrıca bol su ile yıkandıktan sonra çiğ olarak veya pişirilerek yenebilir.
Roka
Roka diğer yeşil sebzelere göre daha acı bir tada sahiptir. Ancak aynı zamanda bir vitamin ve mineral deposudur. Roka kabızlığı önlemede etkilidir ve diyet yemeklerinde sıklıkla karşımıza çıkar. İçerisindeki yüksek lif miktarıyla kabızlık problemi yaşayanlar için öneriliyor.
Rokanın az bilinen bir diğer faydası da göz sağlığı üzerindeki etkisidir. Ayrıca roka, görmeyi destekleyen A vitamini açısından zengindir. Roka, beta-karoten ve lutein gibi besin maddeleri içerir. Bu da göz sağlığı için önemlidir.
Sağlığınız için yeşil yapraklı sebzeleri bol bol tüketmenizi tavsiye ederiz.
